Curso “El arte de la Fermentación”

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El curso “El arte de la Fermentación” trata de recoger todas las técnicas gastronómicas donde la fermentación interviene para poderlas elaborar en casa de una forma sencilla y tratar de entender este maravilloso proceso mediante el cual encontramos mejoras en nuestro sistema digestivo. Las bacterias y hongos que provocan las distintas fermentaciones, son también protagonistas de nuestra flora intestinal. El mundo de las fermentaciones es tan fascinante como digno de estudio y en este curso pretendemos abarcar todos los conocimientos que se tienen sobre el proceso de fermentación en todos los alimentos donde dicho proceso nos ha sido muy útil y en algunos casos, también delicioso.

Descripción

Contenido del curso:

Introducción
Cómo hacer vino
Cómo hacer cerveza artesana
Cómo hacer queso
Cómo hacer yogourt
Cómo hacer rejuvelac
Cómo hacer Chucrut
Cómo hacer vinagre de manzana
Cómo hacer cervezas frutales
Cómo hacer vinos frutales
Kéfir
Kombucha
Cómo hacer hidromiel
Yogures vegetales
Cómo hacer masa madre
Cómo hacer miso
Cómo elaborar una válvula casera para fermentar bebidas

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